如何绞制肉泥？

如何绞制肉泥？

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作者：

winni王小宝

很多新手同学不太明白肉泥如何制作，所以今天就把我制作肉泥的过程分享给大家，供大家参考学习。

用料

猪五花肉

如何绞制肉泥？的做法步骤

步骤 1

首先我们要选择合适的绞肉机。市面上我们知道的家用料理机有两种：

步骤 2

第一种是在不破坏肉质纤维的前提下进行绞肉。机器内部的结构主要是旋转挤压。

步骤 3

第二种是刀片高速旋转，破坏肉质纤维，达到绞成肉泥的效果。

步骤 4

我们在制作肉丸、香肠等料理时首选的是第一种旋转挤压类的绞肉机器。

步骤 5

首先洗干净猪肉，切小块，用厨房纸擦干水份。冰箱冷藏静置2小时以上，使肉块变的更加干爽。

步骤 6

然后用绞肉机开始绞制肉泥。绞肉机有配套各种口径的孔片，可自行选择大小。

步骤 7

仔细看的话可以发现肉的纤维还在。

步骤 8

绞好的肉泥，冰箱冷藏存放。要是不马上使用，可以冷冻保存。

菜谱创建时间：2019-03-04 20:43:09