翘嘴是鲤科、鲌属中大型淡水鱼类，学名翘嘴鲌，别称大白鱼、翘嘴巴、鲌刺鱼等，也有部分资料将其称作翘嘴红鲌，除西北地区外全国各地均有分布，具有极高的经济价值，下面小编就科普一下翘嘴是什么鱼吧！
一、鱼种论述
界
动物界
门
脊索动物门
纲
硬骨鱼纲
目
鲤形目
科
鲤科
属
鮊属
种
翘嘴鲌
别称
大白鱼、翘嘴巴、鲌刺鱼、翘鲌子
翘嘴是我国“四大名鱼”之一，学名翘嘴鲌，也有部分资料将其称作翘嘴红鲌，别称大白鱼、翘嘴巴、鲌刺鱼等，因下颌上翘并突出于上颌之前而得名，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。
二、形态特征
翘嘴是中大型淡水鱼类，常见个体2～3千克，最大可达15千克以上；体细长，侧扁，头背面平直，头后背部隆起；口上位，下颌坚厚急剧上翘；眼大而圆；侧线明显；侧线鳞80～93枚；背鳍有强大而光滑的硬棘，腹鳍基部至肛门有腹棱，胸鳍末端几达腹鳍基部，臀鳍长且大，尾鳍深叉形；体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍淡红色。
三、分布范围
翘嘴原产于亚洲东部，国内除西北地区外全国各地均有分布，尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、澜沧江流域、黑龙江流域等地最常见，台湾岛、海南岛等地也有分布，国外分布于俄罗斯远东地区、蒙古、朝鲜半岛、东南半岛等地。
四、生活习性
1、环境：翘嘴是中上层鱼类，喜栖息于水草丰茂、水质洁净的江河、湖泊、水库等水体中，生存水温0～38℃，最适水温18～30℃，冬季在深水区集群越冬。
2、食性：翘嘴是肉食鱼类，其中鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食，长到50克以上后主要以小鱼、小虾等为食，偶尔也吞食少量植物嫩叶、果实等。
3、繁殖：翘嘴是卵生鱼类，一般3龄可达性成熟，产卵期集中在5～7月，雌鱼相对怀卵量10～20万粒/千克，卵多产于水流缓慢、水草繁茂的浅水区或河湾处。
五、同属鱼种
1、红鳍鲌：红鳍鲌是重要的经济鱼种，别称短尾鲌、黄掌皮、噘嘴子浮鲢等，广泛分布于黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江等水系，海南岛和台湾岛也有分布。
2、拟尖头鲌：拟尖头鲌是重要的经济鱼种，别称鸭嘴红梢、尖头红梢等，原产于长江中游、上游及其附属水体中，生长速度较快，最大个体可达3公斤以上。
3、蒙古鲌：蒙古鲌是重要的经济鱼种，别称红尾鱼、拟赤梢鱼、红尾巴梢等，除西北地区外全国各地均有分布，喜栖息于水流缓慢的河湾、湖泊等水体中上层。